モヤシの梅ドレッシング

下準備

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  モヤシは根を取り、たっぷりの水に放ってシャキッとしたらザルに上げる。

• キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を削ぎ落として細切りにする。

• 梅は種を取ってペースト状にし、他の＜梅ドレッシング＞の材料と混ぜ合わせる。

• 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってせん切りにし、水に放って水気を絞る。