キュウリの中華和え
- 調理時間
- 10分
- カロリー
- 38 Kcal
キュウリは叩き割る事でより食感がよくなります。
下準備
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キュウリは両端を切り落としてまな板に置き、塩をかけ手のひらでコロコロ転がし(板ずり)、水洗いする。水気をきってすりこ木、またはビン等でキュウリを軽く叩き、食べやすい大きさに割る(種が多い場合は種の部分だけを取り除く)。
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キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。
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ニラは根元を少し切り落とし、長さ3～4cmに切る。
作り方
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1＜中華ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせ、キュウリを加える。
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2熱湯にキクラゲ、ニラを加えてサッとゆでザルに上げる。しっかり水気をきって（1）の＜中華ドレッシング＞に加えて和え、器に盛る。
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