抹茶とココア、実は相性抜群。
<抹茶クリーム>を作る。ボウルに抹茶を入れ、お湯を加えてダマが残らないようによく混ぜ合わせる。生クリームを加え、泡立て器で少しふんわりとするまで泡立てる。
小鍋にココアパウダー、砂糖、牛乳大さじ2を加えて弱火にかけ、ゴムベラでダマがなくなるまで、ペースト状に練り混ぜる。
(1)に残りの牛乳を少しずつ加え、溶きのばす。カップに注ぎ、<抹茶クリーム>をのせ、仕上げに分量外の抹茶を振る。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |