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作り置きできる！野菜たっぷりアジの南蛮漬け
- 調理時間
- 20分 ＋冷やす時間
- カロリー
- 372 Kcal
作り置きできる南蛮漬け。お酢の入ったタレで、揚げ物もサッパリといただけます。
材料
（
2
人分
）
アジ
(開き:骨なし)4尾分塩
少々片栗粉
大さじ2玉ネギ
1/2個ニンジン
1/4本貝われ菜
1/2パック<南蛮ダレ>
みりん
大さじ1砂糖
大さじ1酢
大さじ4しょうゆ
大さじ2塩
少々赤唐辛子
(刻み)1/2本分水
150ml揚げ油
適量
下準備
-
アジは食べやすい大きさに切って塩を振り、10分程置く。キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
-
玉ネギは薄切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを2等分に切る。揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
＜南蛮ダレ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1アジを170℃の揚げ油でカリッと揚げ、油をきる。
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2熱いうちにバットに並べ、玉ネギ、ニンジンをのせて＜南蛮ダレ＞をかける。粗熱が取れたら、貝われ菜と一緒に器に盛る。
時間があれば30分程冷蔵庫で冷やすと、味がなじんでよりおいしくいただけます。
このレシピのポイント・コツ
・一晩おくとさらに味がなじむので、前の日に作っておくのもよいでしょう。
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