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たっぷり根菜のきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 100 Kcal
材料は冷蔵庫の残りものを使ってもOK。根菜をたくさん楽しめる一品です。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/4～1/2本大根
1～2cmニンジン
1/4本ピーマン
1個ゴマ油
小さじ2白ゴマ
小さじ1<調味料>
酒
小さじ1みりん
小さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
大さじ1/2赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、縦に3～4本切り込みを入れ、太めのささがきにして水に放つ。
-
大根、ニンジンは皮をむき、拍子切りにする。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取って細切りにする。長い場合は、長さを半分に切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、ゴボウ、大根、ニンジン、ピーマンを炒め合わせる。
-
2全体に炒め合わせられたら＜調味料＞を加え、中火で炒りつけるように炒め合わせる。
-
3汁気がほとんどなくなったら白ゴマをかけ、全体に混ざったら器に盛る。
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