鮭とレタスのガーリックチャーハン
- 調理時間
- 15分
レタスのみずみずしさとニンニクの香りが広がるチャーハンです。おまけは梅味がおいしいささ身の和え物。
材料
（
2
人分
）
<ガーリックチャーハン>
ご飯
(炊きたて)茶碗2～3杯分卵
1個塩鮭
(切り身)1～2切れニンニク
(みじん切り)1～2片分レタス
1/4個塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1<ささ身とメンマの和え物>
鶏ささ身
2本酒
大さじ1メンマ
30g大葉
(せん切り)2～3枚分梅干し
1～2個ゴマ油
小さじ1.5
下準備
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＜ガーリックチャーハン＞のご飯は卵を加え、ざっくり混ぜ合わせる。塩鮭は耐熱容器にのせてふんわりラップをかけ、電子レンジで1分加熱し、ひっくり返してさらに1～2分加熱して、冷めたら皮と骨を取ってほぐす。レタスはひとくち大にちぎる。
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＜ささ身とメンマの和え物＞の鶏ささ身は筋を引いて耐熱容器に並べ、酒を振る。ふんわりラップをかけ、電子レンジで1～1分30秒加熱し、そのままおいて余熱で中まで火を通す。梅干しは種を取り、ペースト状にたたく。
作り方
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1＜ガーリックチャーハン＞を作る。フライパンにサラダ油とニンニクを入れて弱火にかけ、香りがたってきたら卵を混ぜ合わせたご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせる。
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2塩鮭を加えてサッと炒め合わせ、塩コショウをする。最後にレタスを加えてサッと炒め合わせ、器に盛る。
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3＜ささ身とメンマの和え物＞を作る。鶏ささ身は粗くほぐし、全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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