野菜の白いスープ
- 調理時間
- 20分
材料
（
4
人分
）
大根
5～6cmジャガイモ
1個ニンジン
1/2本キヌサヤ
5～6枚玉ネギ
1/2個ベーコン
2～3枚バター
10g固形ブイヨン
2個水
500ml牛乳
200ml塩コショウ
少々
下準備
-
大根は皮をむき、1cm角切りにする。
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ジャガイモは皮をむき1cm角に切り、水に放つ。
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ニンジンは皮をむき1cm角に切る。
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キヌサヤは筋を引き、斜め切りにする。
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玉ネギは粗いみじん切りにする。
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ベーコンは1cm幅に切る。
作り方
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1
鍋にバターを中火で熱し、ベーコン、玉ネギを加えてしんなりするまで炒めあわせ、玉ネギがしんなりすれば大根、水切りしたジャガイモ、ニンジンを炒めあわせる。
-
2
全体に炒めあわせられれば、固形ブイヨン、水を加え、煮立てば火を少し弱め、7～8分煮る。キヌサヤを加え、更に1～2分煮る。
-
3
牛乳を加え、煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整え、器によそう。
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