大根と豚肉のみそ煮込み

作り方

1. 
   1

   大根は厚めに皮をむき、5cm角くらいに切る。

2. 
   2

   豚バラ肉は幅5cm、板コンニャクはひとくち大に切る。

3. 
   3

   鍋に少量のサラダ油を熱し、豚バラ肉をさばきながら炒め、白っぽくなったら、板コンニャク、大根を加えサッと炒める。

4. 
   4

   3の中にだし汁を加え、煮たったら＜調味料＞の材料を加えて蓋をし、アクを取りながら弱火でコトコト煮込む。汁気を少し残して火を止め、味を含ませる。

5. 
   5

   器に大根、板コンニャク、豚バラ肉を盛り、刻みネギをのせる。お好みで七味唐辛子をかけてもいいですよ。