大根と油揚げ、ワカメが入った具沢山のみそ汁です。
大根は皮をむき、縦にせん切りにする。
油揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、細切りにする。
ワカメはたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、大根を入れて中火にかけ、煮たったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。
油揚げを加えて中火にし、再び煮たったらみそを溶き入れ、ワカメ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
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