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レンコン入りヒジキの煮物
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 187 Kcal
レンコンの食感がアクセント。
材料
（
2
人分
）
芽ヒジキ
10g水煮大豆
80gニンジン
1/6本レンコン
2～3cmグリンピース
(冷凍)大さじ1.5<調味料>
酒
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ2サラダ油
大さじ1/2
下準備
-
芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げて水洗いする。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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レンコンは皮をむき、縦4つに切ってイチョウ切りにする。
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グリンピースは分量外の塩を入れた熱湯で柔らかくもどし、ザルに上げる。
作り方
-
1鍋にサラダ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、レンコンを炒める。
-
2全体に油がまわったら、水煮大豆、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。
-
3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、グリンピースを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
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