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青菜と厚揚げのサッと煮
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 183 Kcal
仕上げにスダチを絞って！ 香り豊かな煮物に仕上がります。
材料
（
2
人分
）
青菜
(小松菜)1/2束春菊（菊菜）
1/2束厚揚げ
(三角)2個スダチ
1個<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
大さじ1.5薄口しょうゆ
大さじ1.5しょうゆ
小さじ2七味唐辛子
適量
下準備
-
青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いして長さ4cmに切る(ここでは青菜は小松菜を使っています)。
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春菊は根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。
-
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、1個を2～3つに切る。
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スダチは横半分に切っておく。
作り方
-
1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら厚揚げを加え2～3分煮る。煮えにくい青菜の根元を加えてしんなりしてきたら、青菜の青い葉と春菊を加え全体にしんなりするまで煮て、火を止める。
-
2器に盛り付け、スダチを種が入らないように茶こし等を通して絞る。お好みで七味唐辛子を振る。
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