セロリとアサリの香風スープ

作り方

1. 
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   セロリの茎は筋を引いて薄切りにし、セロリの葉は大きめにちぎる。玉ネギは繊維にそって薄切りにする。

2. 
   2

   鍋にセロリの茎、玉ネギ、アサリ、＜炒め蒸し用＞の材料を入れて蓋をし、強火で2分間ほど炒め蒸しにする。

3. 
   3

   (2)に顆粒チキンスープの素、水を加え、中火でアサリの殻がしっかり開いて、味がなじむまで、鍋に蓋をして3～5分ほど煮込む。最後にセロリの葉を加えてしんなりさせ、ゴマ油を振りかける。