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しらたきとお揚げさんの煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 114 Kcal
お揚げさんにしっかり味が染み込んだ煮物です。
材料
（
2
人分
）
しらたき
(糸コンニャク:小)1袋油揚げ
1/2枚ニンジン
3～4cm<調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ2しょうゆ
大さじ1ネギ
(刻み)大さじ2
下準備
-
しらたきはザルに上げ、水気をきって食べやすい長さのザク切りにする。鍋にたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮たったら1～2分ゆでて臭みを抜いてザルに上げる。
-
油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。ニンジンは皮をむき、したらき位の太さの細切りにする。
作り方
-
1鍋にしらたき、油揚げ、ニンジン、だし汁を入れて中火で5分煮る。＜調味料＞の材料を加え、煮汁が1/3～1/4くらいまで煮含める。
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2器に盛り、刻みネギを散らす。
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