ネギトロ丼

作り方

1. 
   1

   ＜すし飯＞をつくる。飯台に作り置き甘酢大2を手で塗るようにのばし、炊きあがったご飯の昆布を取り出し、内釜の縁にしゃもじで隙間を作り、ご飯をあける。

2. 
   2

   かたまりご飯の表面をしゃもじで十字に切り、作り置き甘酢をかけて1分そのまま蒸らし、しゃもじで切るように手早く混ぜ合わせ、飯台に広げて冷ます。

3. 
   3

   丼にすし飯をよそい、刻みのりと白ゴマを掛け、マグロ、刻みネギをのせ、ワサビを添える。しょうゆを掛け混ぜていただく。