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ほっくりビーフコロッケ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 677 Kcal
ジャガイモと玉ネギの甘みがおいしい、牛ひき肉入りのコロッケ！ 揚げたてを召し上がれ！
材料
（
2
人分
）
ジャガイモ
2～3個牛ひき肉
100g玉ネギ
(みじん切り)1/2個分サラダ油
小さじ2卵
1/2個生クリーム
大さじ1～1.5塩コショウ
少々ナツメグ
少々<衣>
小麦粉
大さじ2～3溶き卵
1/2個分パン粉
1～1.5カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)1～2枚分プチトマト
4個ウスターソース
適量ケチャップ
適量マヨネーズ
適量
下準備
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、ぬれたままラップで包む。電子レンジで2～3分加熱し、ひっくり返してさらに2～3分加熱する。
-
竹串がスッと刺さったら取り出し、熱い間にタオルなどで包みながら皮をむき、マッシャーでつぶす。
竹串がスッと刺さらない場合は、さらに加減をしながら電子レンジで加熱して下さい。
-
牛ひき肉はサラダ油でポロポロになるまで炒め、玉ネギを加えてさらに炒め合わせ、塩コショウで味を調える。
作り方
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1ジャガイモの粗熱が取れたら、炒めた牛ひき肉と玉ネギ、卵、生クリームを加えて全体に混ぜ合わせ、さらに塩コショウ、ナツメグを加え、よく混ぜ合わせる。
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2(1)を4～6等分(2人分)の小判型にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170～180℃の揚げ油に入れる。
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3色よくサクッと揚げ、器にキャベツ、プチトマトと共に盛り合わせ、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズを添える。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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