野菜とアサリのスープ

下準備

• キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。

• 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。

• ニンジンは皮をむいて縦半分に切って薄い半月切りにする。

• セロリは筋を引いて斜め薄切りにする。

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  ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横細切りにする。

• 水煮トマトがホールの場合はつぶしておく。

• ショウガは皮をむいてすりおろす。

• アサリが冷凍の場合は熱湯をかけ、ザルに上げる。