ボウルに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、塩、コショウを入れ、水と卵を合わせた卵液を加えて<衣>を作る。
揚げ油をフライパンに1cm位の深さ位入れ、170℃に熱しておく。
冷凍コーンを<衣>のボウルに加え、サッとまぜあわせる。
大きめのスプーンですくって、油の中へ落としていく。固まれば返して、両面色よくカリッと揚げる。
<ポイント> 油に落としてすぐに返そうとするとバラバラになりやすいので、少し固まるまで待つと、ひっくり返しやすいです。
器に盛り付ける。好みで塩やケチャップでいただいても美味しいです。
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