甘酒・白玉入り
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 174 Kcal
下準備
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酒粕は小さくちぎる。
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＜白玉団子＞を作る。白玉粉に水を少しずつ加えながら、耳たぶ位の固さになるまで練り合わせる。白玉を12個に丸め、少し中央をへこませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。水気を切って器に入れておく。
作り方
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1鍋に酒粕、砂糖、水を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にし、鍋の蓋をして5～6分煮て網を通す。
溶けにくい場合は、ハンドプロセッサーやミキサー等でペースト状に撹拌してから網を通して下さい。
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2鍋に戻して中火にかけ、煮立つ直前に火を止める。白玉の入った器によそい、おろしショウガをのせてハチミツを掛け、全体に混ぜていただく。
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