味をしっかりなじませるのがおいしさのポイント。前日に作っておいても!
切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけて水気を絞り、長い場合は食べやすい長さのザク切りにする。
キュウリは端を切り落として斜め薄切りにし、さらに細切りにする。
ショウガは皮をむき、せん切りにする。
ボウルで<甘酢ダレ>の材料を混ぜ合わせる。
<甘酢ダレ>のボウルに切干し大根、キュウリ、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせて20分以上漬け込み、器に盛る。
Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. |