ゆで豚のゴマ酢和え

下準備

• ＜ゆでる薬味＞の白ネギの青い部分は水洗いする。ショウガは皮ごときれいに水洗いして薄切りにする。

• キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにする。

• プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。

• 大葉は軸を切り落とし、細切りにして水に放ち、ザルに上げて水気を絞る。

• ミョウガは縦半分に切って縦薄切りにし、水に放って水気をきり、大葉と合わせる。

• 

  ＜ゴマ酢＞の白ネギはみじん切りにし、ボウルで他の＜ゴマ酢＞の材料と混ぜ合わせる。