サーモン入りポキ丼

作り方

1. 
   1

   マグロ、サーモンはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、2cm角に切る。ボウルに＜下味＞の材料を合わせ、10分漬ける。

2. 
   2

   玉ネギは繊維に逆らった薄切りにし、塩を振って5分置き、水でさっと洗い流してキッチンペーパーでしっかり水気をきる。

3. 
   3

   大葉は軸を切り落として細切りにする。アボカドは縦半分に切って種を除き、皮をむいて2cm角に切る。

4. 
   4

   ご飯をよそった器に玉ネギを敷き、水気をきった(1)、アボカドをのせ、残った＜下味＞を回しかける。仕上げに大葉、すり白ゴマを振る。