豚肉のロール焼き

作り方

1. 
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   豚肉は1枚ずつ広げて塩コショウをし、小麦粉を振る。ニンジン、サヤインゲン、プロセスチーズをのせ、クルクルと巻く(野菜が長い場合は巻きやすい長さに切る)。巻き終わりがはがれないように押さえ、小麦粉を薄くからめる。

2. 
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   フライパンにバター、サラダ油を中火で熱し、豚肉ロールの巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたらひっくり返して焼き色をつける。

3. 
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   ＜調味料＞の材料を加え、蓋をして2分くらい蒸し焼きにし、汁気をきる。器にキャベツ、プチトマトと盛り合わせる。