揚げ袋と白菜の煮物
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 321 Kcal
下準備
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油揚げは半分に切って麺棒で軽く押さえながら転がし、熱湯に通して油抜きをし、粗熱がとれれば袋状に開く。
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白菜は縦半分に切り、ザク切りにする。
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水菜は根元を少し切り落とし、きれいに水洗いして、3cmの長さに切る。
作り方
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1
卵は1個ずつ小さい器に割り、油揚げの袋に入れ、口を楊枝で止める。
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2
鍋にだし汁、＜調味料＞を入れて強火にかけ、煮立てば、1を入れ、3～4分煮る。吹きこぼれそうになれば火を弱める。
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3
白菜を加え、落とし蓋をして、白菜がしんなりすれば水菜を加えしんなりすれば火を止め、器に盛り付ける。お好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。
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