ちくわと白菜の煮物

作り方

1. 
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   ちくわは斜め切りにする。白菜は水洗いして縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は斜め削ぎ切りにして、葉と軸に分けておく。水菜は根元を切り落として水洗いし、長さ4cmに切る。ユズ皮はせん切りにする。

2. 
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   鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、白菜の軸、ちくわを入れて4～5分煮る。さらに白菜の葉と水菜を加え、3～4分煮る。器に盛り、ユズ皮をのせる。