油揚げのピリ辛サラダ

下準備

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  油揚げはフライパンに入れて中火にかけ、両面薄いキツネ色に焼き、細切りにする。

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  レタスは食べやすい大きさにちぎって冷水に放ち、パリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。

• キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切って斜め薄切りにし、塩で軽くもんで水気が出てくればサッと水洗いし、水気を絞る。

• プチトマトはヘタを取り、半分に切る。

• 白菜キムチは細切りにする。つけ汁があれば残しておく。

• ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。