ポテトのザーサイ和え

作り方

1. 
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   ジャガイモは皮をむき細切りにして水に放つ。

   スライサーを使うと簡単に細切りに出来ます。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め細切りにする。ザーサイは大きい場合は細切りにする。

2. 
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   塩を入れた熱湯にサヤインゲンを入れてゆで、サヤインゲンは取り出して水に放ち、同じ熱湯に水切りしたジャガイモを入れる。

3. 
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   ジャガイモは、再び煮立てばザルに上げ、流水で冷ます。ジャガイモ、サヤインゲンは水気をしっかりきって、ザーサイと＜和えダレ＞で混ぜ合わせる。