冬瓜のサラダ

作り方

1. 
   1

   塩を入れたたっぷりの熱湯に冬瓜、ニンジンを入れひと煮立ちしたら火を止め、ザルに上げてゆで汁を切る。

2. 2

   流水で洗い粗熱が取れたら、しっかり水気を絞って、食べる直前まで冷やしておく。

3. 
   3

   ＜ドレッシング＞に2を加えて混ぜ合わせ、更にかつお節をからめて、器に盛り分ける。