鶏手羽のカレーミルク煮

作り方

1. 
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   深めのフライパンにオリーブ油を入れて強めの中火にかけ、手羽元の表面に薄く焼き色がついたら、バターを加え玉ネギを炒め合わせる。

2. 
   2

   白ワインを加えて煮たて、アルコール分を飛ばして＜スープ＞の材料を加え、鍋の蓋をして10分コトコト煮込む。

3. 
   3

   シメジ、エリンギを加え、しんなりするまで蓋をして5分煮る。牛乳を加え、蓋をせずにさらに5分煮て、分量外の塩コショウで味を調える。器に盛ってイタリアンパセリを添える。