カボチャの田舎煮

下準備

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  カボチャは種とワタを取り、大きめのひとくち大に切る。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩少々を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切って、1cmの長さに切る。冷凍のグリンピースの場合は塩を入れた熱湯につけ柔らかく戻しザルに上げる。