1
豚ひき肉、おから、野菜、＜調味料＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。
2
餃子の皮を手に取り、(1)を適量のせ、皮のフチの半分に水を薄くぬり、しわをよせながら包む。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに(2)を並べて中火で熱し、焼き色がついたら餃子が1/4つかるくらいまで熱湯を入れ、蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。
4
蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばし、器に盛り、混ぜ合わせた＜タレ＞の材料を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。