小松菜の淡雪あんかけ

作り方

1. 
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   小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。卵白は溶きほぐしておく。＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フライパンにゴマ油、ニンニク、ショウガを中火で熱し、香りがたってきたら、小松菜を加えて炒め、器に盛る。

3. 
   3

   (2)のフライパンをキッチンペーパー等で拭き、＜調味料＞を加えて中火で熱し、＜水溶き片栗＞をまわし入れる。

4. 
   4

   トロミがついたら菜ばしで混ぜながら卵白を加え、ふわふわしてきたら火を止め、(2)にかける。