柿のせ杏仁豆腐

作り方

1. 
   1

   鍋に水100mlと粉寒天を加えてよく混ぜ、中火にかけて煮溶かし、さらに沸騰状態で1分煮る。

2. 
   2

   (1)に砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。

3. 
   3

   (2)に牛乳、アーモンドエッセンスを加えて混ぜ合わせ、水でぬらした器に流し入れて冷蔵庫で冷やしかためる。

4. 
   4

   (3)がかたまったら、柿をのせて＜シロップ＞をかけ、ミントの葉を飾る。