- E・レシピ >
- エスニック料理 >
- 炒めもの >
- 牛肉とジャガイモの中華炒め
牛肉とジャガイモの中華炒め
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 508 Kcal
下準備を済ませたらあとは手早く炒めるだけ。ご飯がすすむ味です。
材料
（
2
人分
）
牛肉
(こま切れ)150g塩
少々ジャガイモ
2個ピーマン
2個サラダ油
大さじ2<調味料>
甜麺醤
大さじ2酒
大さじ2しょうゆ
大さじ1/2みそ
大さじ1/2豆板醤
少々ショウガ
(すりおろし)少々ニンニク
(すりおろし)少々
下準備
-
ジャガイモは皮をむいて厚さ5mmの棒状に切り、水に放つ。水が白濁したらザルに上げ、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
-
牛肉は細切りにし、塩をまぶす。
-
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱してジャガイモを炒め、芯が少し残る位まで火を通す。
完全に火を通すと最後に崩れてしまうので、かために火を通してください。
-
2牛肉、ピーマンを加えて炒め合わせる。＜調味料＞を加えて炒め合わせ、器に盛る。
牛肉とジャガイモの中華炒めのレシピ・作り方に戻る