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青菜と油揚げのサッと煮
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 160 Kcal
青菜、油揚げ、シメジ、ニンジンの上品な味付けの煮物。サッと作れて簡単。
材料
（
2
人分
）
青菜
1/2～1束油揚げ
1/2枚シメジ
1/2パックニンジン
2～3cm<合わせだし>
酒
大さじ3みりん
大さじ2砂糖
小さじ2塩
小さじ1/3薄口しょうゆ
大さじ1～1.5
下準備
-
青菜は根元を少し切り落としてきれいに水洗いし、長さ3～4cmに切る。
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油揚げは熱湯に通して油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
-
ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。
作り方
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1鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げ、シメジ、ニンジンを加える。
-
2煮ったら青菜を加え、少ししんなりしてきたら塩、薄口しょうゆを加える。再び煮たったら火を止め、器に盛る。
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