ワカメとエノキのスープ

下準備

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  干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

• エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。

• ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。