砂肝とマッサのガーリック炒め

作り方

1. 
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   砂肝は表面の薄い白い部分を削ぎ落とし、深めに切り込みを入れる。酒、マッサをもみ込み、15分以上漬け込む。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油、ニンニク、半量の刻みネギを入れて弱火で加熱し、香りがたったら(1)を加えて中火で炒める。

3. 
   3

   砂肝に火が通ったら、コショウで味を調え、器に盛って残りの刻みネギをのせる。