ココナッツミルク好きにはたまらないフレンチトースト。バニラアイスを添えてもいいですね。
スライスアーモンドは160℃に予熱しておいたオーブンで7~8分焼き、薄い焼き色がついたら取り出す。
<卵液>の卵はよく溶いてバットに移し、他の材料を加えて混ぜ合わせる。
食パンは斜め半分に切ってバットに並べ、一度返して<卵液>を吸わせる。オーブンを200℃に予熱する。
天板にオーブンシートを敷き、(1)の食パンを並べてオーブンに入れ、200℃のオーブンで14~15分焼く。
器に盛ってスライスアーモンドを散らし、ミントの葉を添える。
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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