みぞれのトロミ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁、塩を入れて強火にかけ、煮たったら油揚げを加える。再び煮たったら、菜ばしで混ぜながら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。

2. 
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   大根おろしを汁ごと加え、豆腐は手で大きめに崩しながら加える。煮たつ直前に刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。