カワハギのバターソテー

下準備

• カワハギは皮をはいで塩コショウを振り、小麦粉を薄くからめる。(ヒント)カワハギは下処理をしていない場合は、頭を切り落として内臓を出し、きれいに水洗いして下さい。

• 

  ニンジンは皮をむき、幅5mmの輪切りにする。

• 菜の花は根元1cmを切り落とし、長さを半分に切る。

• レモンは半分に切る。