青菜のお浸し

作り方

1. 
   1

   熱湯に水菜を根元から入れ、色が鮮やかになったら水に取る。続けてホウレン草も同様にゆでて水に取る。どちらも粗熱が取れたら水気を絞って、根元を少し切り落とし、3～4cmの長さに切る。

2. 
   2

   ボウルに混ぜ合わせた＜合わせダレ＞にホウレン草、水菜、チリメンジャコを加え、全体にサッと和えて器に盛る。