こっくり中華風 イカのオイスター焼きそば by 山下 和美さん
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 417 Kcal
オイスターソースとしょうゆで上海風！いつものソース焼きそばからワンランクアップしたおいしさです。
材料
（
2
人分
）
焼きそば用中華麺
2玉イカ
(胴)1パイ分(150g)チンゲンサイ
1株ニンジン
1/4本シイタケ
(生)2個塩コショウ
少々<調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1オイスターソース
大さじ1鶏ガラスープの素
小さじ1塩
少々水
大さじ1ゴマ油
大さじ1サラダ油
適量
下準備
-
イカの胴は1枚に開いて軟骨と皮を取り除き、洗って水気を拭き取る。外側に斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
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チンゲンサイは幅2cmに切り、根元と葉に分ける。ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、焼きそば用中華麺を入れ、軽くほぐしながら焼き目がつくまで両面を焼き、いったん取り出す。
-
2フライパンにサラダ油を足し、イカ、チンゲンサイの根元、ニンジン、シイタケを入れてサッと炒め、塩コショウする。
-
3(1)を戻し入れ、チンゲンサイの葉と＜調味料＞を加えて炒め合わせる。ゴマ油を加えて混ぜ、器に盛る。
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