トマトの中華サラダ

下準備

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  トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大に切る。

• キュウリは両端を切り落として縦じまに所々皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。

• 白ネギは長さ3～4cmの白髪ネギにする。(ヒント)白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。芯の部分は刻んでスープ等に使って下さい。

• スプラウトは根元を切り落とし、水洗いして白髪ネギと混ぜ合わせる。