モロヘイヤのトロッとした粘りが体に良い。
<調味料>
モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。
トウモロコシは包丁で粒を削ぎ落とす。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら<調味料>の材料を加える。再び煮たったら、モロヘイヤを加える。
モロヘイヤがしんなりしたらトウモロコシを加えてひと混ぜし、火を止めて器に注ぐ。