ブロッコリーの塩炒め

下準備

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  ブロッコリーは小房に分ける。軸は堅い外皮をむき一口大の乱切りにする。熱湯でサッとゆでる。

• 豆腐は水気を切り、食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは斜め薄切りにする。

• 新玉ネギは縦半分に切り、1cm幅に切る。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• ニンニクは縦半分に切り、芽を取って縦薄切りにする。