ピリ辛たたきキュウリ

下準備

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  キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などで軽く叩いてひとくち大にする。

• ショウガは皮をむき、せん切りにする。

• 白ネギは長さ5cmの白髪ネギにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気をしっかり絞る。(ヒント)白ネギは長さ5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。