ヴィシソワーズ

作り方

1. 
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   鍋にジャガイモ、白ネギ、バター、牛乳、水、固形ブイヨン、塩を入れて中火にかけ、煮立てば、火を弱めて10～12分煮る。（ジャガイモに竹串がス～ッと刺さればOKです。）

2. 
   2

   ミキサーにかけ、細かめの網を通す。コショウで味を整え、粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やす。器によそい、クラッカーを砕いてのせる。