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チキンラーメンで 担々麺
- 調理時間
- 30分
チキンラーメンを担々麺にアレンジしましょう。肉みそ、スープにこだわったピリ辛担々麺。チキンラーメンとおうちにある調味料で簡単に出来ます。
材料
（
1
人分
）
ラーメン
(インスタント袋麺)1袋<肉みそ>
豚ひき肉
50gショウガ
1/2片ニンニク
1/2片白ネギ
3cm甜麺醤
大さじ1/2豆板醤
小さじ1/2砂糖
小さじ1/2水
大さじ2ゴマ油
小さじ1/2<スープ>
水
250ml顆粒チキンスープの素
小さじ1豆板醤
小さじ1/2～1赤みそ
小さじ1/2練り白ゴマ
大さじ1しょうゆ
小さじ1砂糖
小さじ1/2<トッピング>
チンゲンサイ
1/4株モヤシ
1/4袋白ネギ
(白髪ネギ)適量ラー油
適量
下準備
-
チンゲンサイは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 モヤシはサッとゆでてザルに上げる。
-
＜肉みそ＞のショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにする。
-
＜肉みそ＞の甜麺醤、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを加えて香りがするまで弱火で加熱する。
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2(1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいた＜肉みそ＞の調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
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3鍋に水以外の＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて調味料をのばし、温める。
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4別の鍋で袋麺をゆで、水気をしっかりきって、器に盛り、(3)を注ぎ、(2)と＜トッピング＞の材料をのせ、お好みでラー油をかける。
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