友鍋(明太子)
- 調理時間
- 20分
早い！安い！旨い！の明太子鍋。締めのうどんは皆が大好きなバターしょうゆでいただきます。
材料
（
4
人分
）
明太子
100gアサリ
(砂出し)200gタラ
2切れ豆腐
1丁シメジ
2パック白菜
1/8株ホウレン草
2束ニンジン
1本ジャガイモ
1個バター
10g<豆乳スープ>
豆乳
400ml塩
少々うどん
(ゆで)2玉白菜キムチ
適量
下準備
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明太子は薄皮に切り込みを入れ、スプーンなどで中身をしごき出す。
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アサリは分量外の塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
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タラはひとくち大に切る。
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シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。
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白菜は幅5cmに切る。
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ホウレン草は熱湯でサッとゆで、水気を絞って根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
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ニンジンは皮をむき、輪切りにして型抜きする。
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ジャガイモは皮をむく。
作り方
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1鍋に＜豆乳スープ＞の材料とアサリを入れて蓋をし、煮たったら弱火にしてアサリの口が開くまで火を入れる。
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2(1)にタラ、白菜、ホウレン草、シメジ、ニンジンを入れて、ジャガイモをすりおろしながら加える。トロミがついたら明太子を入れてひと混ぜし、豆腐をスプーンですくって入れ、火が通ったものからいただく。お好みで白菜キムチを入れる。
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3具がなくなったらバターを入れ、締めにうどんを入れる。温まったら器に盛り分け、分量外のしょうゆを入れて下さい。
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