スペアリブのママレード煮

作り方

1. 
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   深めのフライパンを熱し、油などはひかずに肉を並べて焼く。

   ＜ポイント＞　肉の表面が十分に焼けるとくっつかずにスッと返せます。無理に返そうとすると、どんどんくっつくので、焼けるまでじっとガマン。

2. 
   2

   両面にこんがり焼き色がついたら、ママレード、しょうゆ、ニンニク加え、蓋をして中火で途中裏返しながら15分焼く。

3. 
   3

   蓋を取り、弱火にしてさらに10分、裏返しながら煮詰めるように煮る。

4. 4

   器にサニーレタスをしき、プチトマトを飾り、スペアリブを盛りつけ、クレソンを添える。