豆乳ババロア

作り方

1. 
   1

   ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。

2. 
   2

   鍋に豆乳を入れて中火で熱し、温まったら(1)に少しずつ加えてよく混ぜる。鍋に戻し入れて弱火にかけ、混ぜながら2～3分火にかける。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加え、余熱で溶かす。

3. 
   3

   粗熱が取れたら器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。固まったらきな粉を振り、ミントの葉を飾る。